Cách pha cafe theo phong cách cao bồi

Có những khi bạn đi cắm trại, cũng có những khi bạn ở nhà nhưng máy pha cafe lại bị hỏng. Trong tình huống đó bạn vẫn muốn thưởng thức hương vị đậm đà của cafe nguyên chất thay vì những gói cafe hòa tan. Có 2 cách đơn giản để pha cafe theo phong cách cao – bồi sau đây sẽ giúp bạn thỏa mãn ý thích đó đồng thời cung cấp thêm một lựa chọn mới trong việc tận hưởng cafe theo gu của bạn.

>>Cách làm cà phê vùng Địa Trung Hải

>>Cách pha chế cafe Thổ Nhĩ Kỳ

Thành phần:

Cách 1:

- Cafe xay.

- Nước

- Kem

- Đường

Cách 2:

- Cafe xay

- Nước

- 1 chiếc lon đồ hộp

- Dây kẽm.

Các bước thực hiện:

Cách 1:

B1. Đo lượng nước. Để làm điều này, sử dụng một chiếc cốc mà bạn định sử dụng để uống cafe.

B2. Đổ nước vào chảo và đun sôi.

B3. Thêm 1 muỗng cafe vào nước đang sôi.

B4. Khuấy đều bằng 1 chiếc muỗng. Di chuyển chảo khỏi bếp và chờ vài phút để cặn cafe lắng xuống.

 

B5. Đổ cafe ra ly và thưởng thức. Cận thận, đừng động mạnh sẽ làm cặn cafe lẫn vào cafe

Cách 2:

B1. Chuẩn bị lon để pha cafe. Sử dụng lon rỗng (lon đồ hộp, lon sữa…). Sau đó tạo thêm một chiếc cán bằng cách sau:

- Khoan hoặc đục 2 lỗ đối diện nhau ở đỉnh của lon.

 

- Xuyên dây kẽm qua mỗi lỗ để làm cán.

- Dùng kìm để định dạng và uống cong sợi kẽm và vòng nhiều lần để tăng độ cứng cho cán.

B2. Đổ cafe vào lon (1 muỗn canh cho 1 ly). Đổ nước vào tới khi mực nước cách đỉnh lon khoảng 7.5cm.

B3. Nhóm lửa (bạn có thể tận dụng lửa trại).

Hãy chắc chắn rằng nơi bạn đun lon cafe  phải thật cân bằng. Có thể đặt lon trên than, hay treo trên lửa cũng được.

B4. Đun lon cafe trong lửa. Đồng thời luôn giữ cán ở phía trên cao. Hãy đun tới khi nước sôi.

B5. Làm vỡ những bong bóng nước. Khi nước sôi, bạn sẽ cần phải làm vỡ các bong bóng căng tròn nổi lên trên để đảm bảo café xay luôn được đun nóng đều. Bạn có thể dùng một chiếc tăm sạch, hay một tí muối, hay vỏ trứng tán nhuyễn… Sử dụng bất cứ cái gì bạn thấy tiện.

B6. Để cafe tiếp tục sôi trong vài phút. Sau đó lấy ra để nguội.

B7. Giữ chặt cán, đung đưa nhè nhẹ để cặn cafe tập trung ở giữa lon. Sau đó đặt lon xuống.

 B8. Đổ cafe sang một chiếc ly và thưởng thức.